CAFÉ VERGATO

Café torrado e moído edição especial 250g com sensorial de ameixa fresca e mel jataí.

Origem Fazenda Ouro Verde em Barra do Choça pelos produtores Ana Cristina e Idimar Barreto.

Esta edição especial foi criada para revelar os sabores únicos da região do Planalto da Conquista na Bahia.

CAFÉ IDIMAR

Este lote foi processado estilo lavado, onde as frutas são descascadas e as sementes passam as primeiras 18h em um tanque com água. Esta etapa ativa enzimas presentes na polpa do café que ajudam a soltar a mucilagem (parte da polpa mais densa e colada à semente, semelhante a frutas como a manga). Depois disso é realizado o enxague, para retirar resquícios da polpa e o café vai direto para o terreiro secar. O casal de produtores construiu uma estufa coberta com terreiro suspenso para seus microlotes, por conta da colheita na região se dar na época de chuvas.

CAFÉ CERTO

(Mel de Cacau)

Com leve perfume floral, doçura elevada lembrando mel de cacau e com acidez moderada de frutas amarelas maduras. Esse café de torra média-clara entrega uma bebida limpa e bem balanceada. No espresso, apresenta boa doçura, corpo ontuoso e acidez baixa. Finalização doce, longa e prazerosa.

DO COADO AO EXPRESSO

O café da região é notório por ser cultivado em altitudes elevadas, resultando em grãos de alta qualidade. Frutas vermelhas, cereja e lichia em calda (especialmente o lote "Frutas da Ana").

Coado (Filtrado): Ideal para evidenciar a doçura e as notas frutadas/ácidas mais delicadas do Planalto da Ana.

Expresso: Resulta em uma bebida mais concentrada, acentuando o corpo e a intensidade, transformando as notas de frutas em algo mais intenso com uma crema marcante.

CAFÉ AO LEU

O Café ao Leu apresenta o exclusivo Café do Idimar, um café especial de altíssima qualidade cultivado com maestria na renomada região de Barra do Choça - BA. Este microlote foi cuidadosamente trabalhado para proporcionar uma experiência sensorial única, doce e sofisticada.

100% Arábica (Variedade Arara): Uma variedade altamente valorizada no mercado de cafés especiais, reconhecida por entregar grãos com excelente pontuação de doçura e corpo na xícara.

Processo Cereja Descascada: Os frutos são colhidos no auge da maturação e despolpados antes da secagem. Esse processo minucioso reduz a adstringência, aumenta a doçura natural do grão e resulta em uma bebida muito mais "limpa" e equilibrada.